卖凉皮凉面的利润情况如下：**成本分析** ：- 制作成本：手工制作大约六毛钱左右，机器制作大约五毛钱左右，使用液化气成本更低。
- 调味成本：每份凉皮约一块到一块二，包括辣椒油、调料水、芝麻酱等。- 综合成本：自制自卖时，每份凉皮成本约一块七八。**利润分析** ：- 零售利润：凉皮零售价格通常在五六块左右，因此自制自卖的利润空间较大。- 批发利润：如果批发别人的凉皮，每份减少利润约一块。- 利润与销量：销量越大，利润越高。正常情况下，每天卖五十份凉皮，一个月纯利约五千；卖一百份则约一万。**经营建议** ：- 味道和质量：注重凉皮的味道和质量，尤其是辣椒油的制作，这是吸引顾客的关键。- 多样化经营：提供不同种类和口味的凉皮，满足不同顾客的需求。- 拓展销售渠道：可以考虑外卖平台，增加销售渠道。**市场情况** ：- 凉皮是流行且热销的小吃，有较大的市场需求。- 投资小，回报快，适合小本经营。- 季节性因素：虽然凉皮全年都有市场，但夏季由于天气炎热，销量可能会更高。总结来说，卖凉皮凉面可以是一个利润空间较大的生意，尤其是自制自卖的情况下。不过，成功经营还需要关注味道、质量、多样化经营以及销售渠道的拓展
