在iOS 11中，开启录屏功能的步骤如下：
1. 从屏幕底部向上滑动，打开控制中心。
2. 找到并点击“屏幕录制”（Screen Recording）按钮。
3. 开始录制后，屏幕顶部会出现一个蓝色的条形进度条。
4. 若要停止录制，点击屏幕上的蓝色条形进度条，会出现一个对话框，选择“停止”即可。
5. 录制的视频会自动保存到相册中。请注意，若要使用录屏功能，确保您的iOS设备支持此功能。支持的设备包括iPhone 7、iPhone 7 Plus、iPhone 5s、iPhone SE、iPhone 6/Plus、iPhone 6s/Plus等
