中国的小米产地众多，其中一些著名的产地包括：**山西沁州（沁县）** ：沁州黄小米以其色泽金黄、颗粒圆润饱满、绵软可口、清香扑鼻而闻名，是中国国家地理标志产品。
**内蒙古敖汉旗** ：敖汉小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明，米油厚，香气浓郁，是世界上种植和食用小米历史最悠久的地区之一。**山东章丘龙山** ：龙山小米颗粒饱满，色泽金黄，粘性适中，煮成稀饭时米油厚重。**陕西米脂县** ：米脂小米颗粒圆大、色泽金黄、粘糯爽口，具有独特的清香。**甘肃** ：出产的小米以形态紧实、颜色黑艳、营养丰富而著名。**黑龙江** ：寒冷气候适宜小米生长，哈尔滨地区小米产量较高。以上产地的小米因其独特的地理环境和气候条件，品质优良，口感各异，深受消费者喜爱。小米在中国有着悠久的栽培历史，是中国重要的粮食作物之一
