煎饼是一种中国北方地区传统主食，其起源地为山东，特别是在山东临沂、济南、泰安、枣庄、济宁、菏泽、日照、潍坊、青州等地区非常流行。
此外，煎饼在江苏、东北三省、河北省、内蒙古、山西等地区也有分布。具体到山东临沂，煎饼不仅是当地的传统家常主食，还是一种久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城时带的食物就是煎饼。清代蒲松龄在《煎饼赋》中对其形状、色泽、大小、原料、制作以及味道、功用等进行了详细描述。临沂煎饼的特点是圆形，有浮白、淡黄、浅棕等色泽，营养丰富，松酥柔软，便于存放和携带。从更广泛的地理分布来看，煎饼在沂蒙山区以及山东的其他地区如枣庄、济南、莱芜、淄博、济宁、菏泽、日照、青岛、滕州、曲阜等地都有销售。在江苏，煎饼在连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区也有分布。此外，东北三省、河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带，以及浙江、云南、陕西的部分地区也能找到煎饼。综上所述，煎饼在中国北方地区广泛分布，尤其是山东临沂及其周边地区，成为当地居民日常饮食中的重要组成部分。
