在三星手机中，要找到并管理应用程序，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机的“设置”图标。
2. 在设置菜单中，找到并点击“应用程序”或“应用”选项。
3. 在这里，您可以查看手机上的所有应用程序，包括系统自带的和您安装的应用。
4. 您可以点击应用旁边的“清除缓存”或“清除数据”来管理应用。
5. 若要查看隐藏的应用，您可能需要使用“任务管理器”功能。长按Home键（主屏幕键）大约3~4秒，或者轻触屏幕左下角的“最近应用程序”键，会出现任务管理器界面。
6. 在任务管理器中，您可以查看当前正在运行的应用程序列表，并管理它们。请注意，不同型号的三星手机可能在设置菜单中的选项名称和布局上有所不同，但基本步骤应该是相似的。
