如意菜饭的供货方式主要包括以下几个方面：**当地采购** ：如意菜饭采用当地采购的模式，以确保原材料的新鲜度。
例如，上海青是如意菜饭的重要原材料之一，采购部会在每天凌晨前往当地最大的蔬菜批发市场进行采购，以确保在凌晨6:00前运至工厂，并在4~6个小时内使用完毕。**专业菜品研发团队和中央配送厨房** ：如意菜饭拥有专业的菜品研发团队和完善的中夜配送厨房，将繁琐的人力菜品加工转化为机械式的加工，节省人力物力，同时标准化菜品和规范化的制作模式保障食品安全和口味统一。**全程冷链配送** ：如意菜饭采用全程冷链配送，确保食品安全和口味稳定。冷链运输过程中，车内温度控制在0~10℃之间，并进行全程温度监测，以防止运输过程中影响口味。**供应商质量管理** ：如意菜饭设立了“供应商质量管理”岗位，每个月对供应商进行“地毯式”检查，确保从根源上确保食材的安全性。例如，如意菜饭的猪肉供货商安徽省东升食品有限公司拥有完善的产品质量追溯体系，从生猪接收、屠宰、加工到运输等各个环节都严格把控。通过以上方式，如意菜饭确保了食材的新鲜度、安全性和口味的稳定性，从而为消费者提供长期稳定的高品质产品。
