门框卤煮是北京地区一家知名的传统小吃店，以经营卤煮火烧而闻名。
以下是关于门框卤煮的一些点评和信息：**口味与环境** ：- 门框卤煮的卤煮火烧口味清淡，酱味适中，量大，食材处理干净，肠和肺头块大，吃起来过瘾。- 环境和服务方面，有顾客认为一般，也有提到服务态度好，包括提供咯吱、灌肠、爆肚、麻豆腐、炸酱面等老北京小吃。**特色与历史** ：- 门框卤煮是北京卤煮界的代表之一，起源于胡同，有着悠久的历史。- 这家店的卤煮火烧将火烧和猪肠、猪肺等食材一起煮，搭配炸豆腐片、卤汁、酱豆腐汁和蒜汁等，颇受喜爱。**价格** ：- 价格方面，人均消费大约在46元左右，根据不同店铺和地区可能有所差异。**分店情况** ：- 门框卤煮在北京有40多家分店，其中新街口分店较为著名，很多顾客对其评价不错。**其他信息** ：- 有提及门框卤煮使用大铁锅炖制食物，而小肠陈则使用铜锅和酒精炉。- 也有顾客提到，门框卤煮的汤头层次感不如某些店铺，大肠肥吃多了可能会觉得腻。综上所述，门框卤煮是一家有着悠久历史和良好口碑的卤煮小吃店，提供正宗的北京风味卤煮火烧，适合喜欢传统小吃的食客。不过，由于每家店铺的口味和服务可能会有所不同，建议您根据自己的喜好和位置选择合适的店铺进行品尝
