和合烧饼的制作步骤如下：**准备材料** ：- 面粉 200g- 沸水 140g- 食用油 适量**和面** ：- 将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，揉成团。
- 揉至面团稍光滑，覆盖松弛20分钟。**擀饼皮** ：- 将松弛好的面团揉成条，分成8等份。- 将每份面团稍微整圆，拍扁成圆饼形，用擀面杖擀成圆形饼皮。可以在案板和擀面杖上涂油，防止粘连。**烙饼** ：- 平底锅烧热后放入饼皮，不用油，中火烙。- 饼面鼓起小气泡后，翻面，继续烙。- 两面都烙至均匀金黄色，出现“麻点”时即可出锅。**卷饼** ：- 取一张饼，放上各种配菜，卷起吃即可。建议：- 面团要揉得光滑，这样烙出来的饼皮才会更酥脆。- 擀饼皮时，可以在案板和擀面杖上涂油，防止粘连。- 烙饼时要用中火，这样饼皮才能均匀受热，不会烙焦。
