合肥吴铭火锅的整体评价似乎褒贬参半，以下是一些顾客的评价摘要：### 正面评价：**口味** ：- 麻辣牛肉和金针肥牛是顾客的最爱。
- 锅底有成都空运来的正宗红锅底料，鲜熬牛油，热辣程度适中。- 提供多种口味的汤锅，如三鲜、番茄、菌菇等。- 麻辣牛肉口感鲜嫩，搭配特制辣椒粉，非常受欢迎。**环境** ：- 环境干净卫生，晚上生意火爆。- 店内亮堂，桌子和地面保持得较好，没有多余的垃圾。**服务** ：- 服务态度好，提供多种口味的汤锅选择，自由度高。- 特色4味锅底设计，包括田字汤锅，受到顾客好评。### 负面评价：**卫生** ：- 有顾客反映装菜的盘子有豁口，服务员态度不佳。### 其他信息：- 价格亲民，人均消费大约在50-60元，适合多人聚餐。- 品牌历史悠久，拥有10年的火锅研发与经营能力。- 提供了包括降燥配方的清油火锅在内的多种特色锅底。- 门店设计考虑了顾客体验，如静音壁和小卡座设计。综合以上信息，合肥吴铭火锅在口味、环境和服务方面都有一定的优势，但卫生和服务态度方面存在一些负面评价。如果您对火锅有特定的口味偏好或者对环境和服务有较高要求，可能需要根据个人体验做进一步判断。
