餐饮毛利的计算公式如下：
**基本计算公式** ：
**毛利率计算公式** ：
- 餐饮毛利率 = （营业收入 - 原材料成本） ÷ 营业收入 × 100%
- 食材原料成本 = （开单总金额 - 酒水金额） × 厨房综合成本率
- 厨房综合成本率 = 食材原料成本 ÷ 营业收入 × 100%
**其他相关公式** ：
问餐饮毛利率怎么算出来
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餐饮毛利率怎么算出来，在线求解答
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知识分子
《知识分子》是由饶毅、鲁白、谢宇三位学者创办的移动新媒体...
2025-01-02 04:41:51
餐饮毛利的计算公式如下：
**基本计算公式** ：
**毛利率计算公式** ：
- 餐饮毛利率 = （营业收入 - 原材料成本） ÷ 营业收入 × 100%
- 食材原料成本 = （开单总金额 - 酒水金额） × 厨房综合成本率
- 厨房综合成本率 = 食材原料成本 ÷ 营业收入 × 100%
**其他相关公式** ：
