在苹果手机上设置手势的步骤如下：
1. 打开苹果手机的【设置】。
2. 进入【通用】界面。
3. 在【通用】界面中，选择【辅助功能】。
4. 在【辅助功能】中，选择【辅助触控】，并打开【辅助触控】按钮。
5. 进入【辅助触控】后，可以选择【自定顶层菜单】，然后点击【加号】，选择要添加的功能并点击【完成】。也可以选择【创建新手势】，通过轻点或轻扫来创建自定义手势。
6. 创建手势后，点击屏幕右上角的【存储】，并在弹出的提示中为新手势命名，然后选择存储。完成以上步骤后，即可成功设置苹果手势功能。建议您根据个人使用习惯创建常用的手势，以便更高效地使用手机。
