以下是猫抓烤肉的烤制方法：**准备阶段** ：- 将肉片切成适当大小的块状或薄片。
- 准备腌料：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。**腌制** ：- 将切好的肉片放入碗中，依次加入腌料。- 用手抓匀，确保每片肉都均匀裹上腌料。- 腌制20分钟，让肉片充分吸收调味料。**烤制** ：- 预热烤箱至200摄氏度左右。- 在锡箔纸上均匀涂抹适量的食用油，防止烤肉过程中水分流失。- 将腌制好的肉片平铺在锡箔纸上。- 将锡箔纸放入烤箱中，烤10分钟左右，期间注意观察，避免烤焦或烤不熟。- 如果发现温度过高，可以适当翻面烤几分钟，以确保两面都烤至金黄香脆。**享用** ：- 将烤好的肉片取出，放在盘子里。- 可以根据个人口味搭配各种蘸料和配菜，如蘸酱、生菜、黄瓜等。### 建议- 选择新鲜的肉类，以确保口感和卫生。- 腌制时间要足够长，以便肉片充分吸收调味料。- 烤制过程中要控制好温度和时间，避免烤焦或烤不熟。- 可以根据个人口味调整腌料和烤制时间，以达到最佳口感。
