在Note系列手机中设置应用加密码的步骤如下：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 在设置菜单中找到并点击“安全”或“安全和隐私”选项。
3. 在安全或安全和隐私设置中，找到并点击“应用锁”或“应用加密”选项。
4. 进入应用锁或应用加密界面后，根据提示设置密码。通常可以选择图案密码、PIN码或密码等。
5. 设置完成后，选择需要加密的应用，并将其开关打开。
6. 当退出应用或手机时，需要输入之前设置的密码才能访问这些被加密的应用。建议选择一种易于记忆但难以猜测的密码，并定期更换密码以增强安全性。
