披萨市场在中国呈现出 **增长迅速且市场潜力巨大** 的态势。
以下是一些关键的市场特点和发展趋势：**市场规模快速增长** ：- 从2016年的228亿元增长到2019年的335亿元，年复合增长率达13.7%。- 2020年受疫情影响回落至305亿元；2021年市场规模回升至364亿元。- 预计2023年比萨餐厅市场规模将达到458亿元；2027年有望超过700亿元。**市场渗透率较低** ：- 中国每百万人仅有9.8家披萨餐厅，而日本和韩国分别为29.5家和30家，表明市场渗透率有较大的提升空间。**消费群体以年轻人为主** ：- 年轻一代消费者，特别是90后和00后，对新鲜、时尚、个性化的食品更感兴趣，披萨正好符合他们的消费偏好。**市场下沉潜力大** ：- 三线及以下城市拥有庞大的消费者群体，披萨餐厅数量占比由2016年的15.4%增长至2022年的16.5%。- 随着居民收入水平的提高和消费观念的转变，三四线城市对披萨的需求将不断增加。**产品创新与多样化** ：- 消费者对披萨的口味需求不断增长，传统口味已经无法满足需求，因此需要不断进行新品创新。**外卖市场增长迅速** ：- 得益于移动互联网用户数量的增长和外卖平台的普及，披萨外卖市场将进一步推动整体市场规模的增长。**竞争格局** ：- 披萨市场竞争激烈，国际连锁品牌和本土品牌都在争夺市场份额，品牌知名度、产品质量和服务体验是关键因素。**成本与运营优势** ：- 披萨小店的启动成本相对较低，场地和设备需求简单，装修风格可以简约而有特色。- 经营时间和模式灵活，可以根据不同位置的客流情况调整营业时间，员工管理也相对简单。综上所述，披萨市场在中国有着巨大的发展潜力，尤其是在三四线城市和外卖市场方面。对于想要进入市场的创业者来说，现在是一个难得的时机。建议选择具有独特产品模式和品牌特色的披萨店，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出。
