炸鸡的起源可以追溯到 **欧洲、美国、苏格兰和西非** 。
**欧洲** ：- 炸鸡最早见于西班牙，西班牙国王腓力二世在征服西班牙过程中将西班牙称为卡巴迪，而卡巴迪地区有一种薄皮、肉质鲜嫩、味道好的食品，这可能是炸鸡的早期形式。**美国** ：- 炸鸡最早起源于17世纪的美洲殖民地，当时的殖民者种植烟草、棉花和谷物，黑奴被允许在屋后种植蔬菜和饲养鸡。在节日里，他们会用油炸的方式制作鸡肉菜肴，这被认为是美式炸鸡的雏形。- 1952年，哈兰·山德士在美国南部开设了第一家炸鸡店，其连锁店后来传播到全世界。**苏格兰** ：- 苏格兰人是最早把鸡放入油锅中炸的群体，但他们制作的炸鸡没有调味。**西非** ：- 19世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡。综上所述，炸鸡的起源是多元且复杂的，涉及多个地区和文化的融合。
