以下是煮老娘舅大米的详细步骤：**浸泡大米** ：- 将大米用冷水浸泡20-30分钟，让米粒充分吸水，变得柔软。
- 如果喜欢软糯的米饭，可以浸泡4-6个小时。**冲洗大米** ：- 将浸泡好的大米放入筛网，用清水冲洗几次，直到水变清澈。**煮饭** ：- 把大米放入电饭煲内，加入适量的水。一般情况下，大米和水的比例为1:1.5，即一杯米用1.5杯水。- 如果使用陈米，可以适当增加水量，水面与米面的距离大约2厘米左右，或是食指第一个关节那么高。**煮饭过程** ：- 盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，开始煮饭。- 煮好后，等待电饭煲自动保温10-15分钟，让米粒充分吸收水分。**翻动米饭** ：- 打开电饭煲盖子，用勺子轻轻翻动一下，让米饭松散开来。**舀出米饭** ：- 可以用筷子或者米勺把米饭舀出来，摆在盘子里即可。**附加建议** ：- 如果喜欢香气浓郁的米饭，可以在煮饭之前，加入一些洗净的香菇或者干贝等调料。- 煮饭时加少量油，可以锁住米粒香气，米饭颗粒也更分明。- 加少量醋可以使米饭松软且易于存放，且煮出来的米饭没有酸味，反而香味更浓。通过以上步骤，你可以煮出香滑软糯的老娘舅大米。根据个人口味，你还可以适当调整水量和添加其他调料，以获得更丰富的口感和风味。
