特色饺子在不同地区有各自的特色，以下是一些具体的地点和推荐：**东北酸菜猪肉饺** ：- **地点** ：东北地区，特别是辽宁、吉林和黑龙江等地。
- **特点** ：以酸菜和猪肉为主要馅料，酸菜经过腌制发酵，带有独特的酸味，与肥瘦相间的猪肉搭配，口感酸爽，开胃暖胃，是东北人冬季餐桌上的常客。**山东鲅鱼饺子** ：- **地点** ：山东沿海地区，如青岛、烟台等地。- **特点** ：选用新鲜的鲅鱼，去皮去骨后剁成鱼泥，加入韭菜、猪肉等增加香味和口感。鲅鱼肉质鲜嫩，营养丰富，饺子馅呈白色，鲜嫩多汁，带有大海的鲜味。**北京羊肉大葱饺子** ：- **地点** ：北京。- **特点** ：馅料以羊肉和大葱为主，口味鲜美，葱的清香与羊肉的鲜美相得益彰，是北京饺子中的经典之一。**北京茴香饺子** ：- **地点** ：北京。- **特点** ：茴香饺子是北京地道的老北京风味，茴香独特的香味与猪肉搭配调馅，味道层次分明，具有去腥提鲜的作用，口感独特，深受当地人喜爱。**四川钟水饺** ：- **地点** ：四川成都地区。- **特点** ：饺子皮很薄，呈半月形，馅料以猪肉为主，上桌时淋上特制红油，再加入蒜泥、芝麻油、生抽等调料，口味香辣，微甜带咸，红油香气扑鼻。**四川广安鸳鸯饺** ：- **地点** ：四川省广安市。- **特点** ：馅料丰富，通常有两种颜色或馅料，可以搭配食用或包在一个饺子里面，中间用饺子皮隔开，形成一饺双味的特色。**广东水晶虾饺** ：- **地点** ：广东地区。- **特点** ：虾仁搭配五花肉，皮薄如蝉翼，晶莹剔透，虾饺的皮是用澄粉制作的，口感Q弹，蒸熟后如同透明的水晶，内馅鲜嫩多汁。**山西牛肉饺子** ：- **地点** ：山西。- **特点** ：以鲜美的牛肉馅料和韧性十足的手工饺子皮闻名，牛肉剁得细腻，与洋葱、香菜等配料调和，味道香浓且层次丰富。**陕西酸汤饺子** ：- **地点** ：陕西地区。- **特点** ：酸汤饺子的特色在于其酸汤的制作，饺子皮薄馅大，内馅多为猪肉、牛肉或羊肉，搭配香菜、韭菜等蔬菜，鲜美可口。**河南扁食** ：- **地点** ：河南。- **特点** ：饺子也叫扁食，制作方法简单，但味道千变万化，既可做为主食，也可作为小吃，是河南地区人们非常喜欢的一种食物之一。这些特色饺子不仅美味可口，而且富含地方文化，是各地美食的代表。如果你有机会到这些地区，不妨尝试当地的特色饺子，体验不同的风味。
