狗不理作为一家有着悠久历史的中华老字号，其品牌影响力和历史地位毋庸置疑。
然而，近年来狗不理的经营状况和口碑却出现了不少问题，具体如下：**经营困境与退市** ：- 狗不理在2015年挂牌新三板上市，但于2020年退市，反映出公司经营状况不佳，市场表现不佳。**口碑下滑** ：- 许多网友认为狗不理的包子价格昂贵，但口感并没有明显优势，与路边几元一个的包子相比差距不大。贵成为网友对其的主要负面评价。- 2024年，狗不理北京前门店关闭，进一步引发公众对其品牌未来的质疑。**成本与定价问题** ：- 从2010年到2020年间，狗不理的毛利率大幅下降，而人工成本却大幅上涨，导致其传统包子的成本居高不下，难以通过提价来维持竞争力。**外卖业务的挑战** ：- 狗不理在2018年开始大力发展外卖业务，但由于配送过程中包子容易走形变味，顾客满意度较低，仅为52%。### 建议狗不理要想重振旗鼓，可以考虑以下几点建议：- **调整定价策略** ：重新评估市场需求和成本结构，制定更为合理的定价策略，以吸引更多消费者。- **提升产品品质** ：在保持传统工艺的基础上，注重提升包子的口感和品质，突出其独特风味。- **创新经营模式** ：结合现代消费习惯，探索新的经营模式，如推出快捷便利的包子产品，或者拓展线上销售渠道。- **加强品牌宣传** ：通过多元化的营销手段，重塑品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。狗不理作为一家百年老字号，需要在保持传统特色的同时，不断创新和改进，以适应现代市场的需求和挑战。
