雪糕行业 **整体呈现出增长且具有潜力的态势** 。
以下是一些关键点：**市场规模与增长** ：- 2016年中国雪糕市场规模达到390亿元；2017年已达到403亿元，并预计未来几年将保持快速增长，市场规模预计将达到800亿元以上。- 2021年，中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2027年将突破2000亿元。**市场趋势** ：- 雪糕市场将向高端化迈进，品牌集中度进一步提高，产品方向趋向营养化、健康化、趣味化和高端化。- 消费者对雪糕的需求逐渐从传统的口味和风味扩展到更加注重健康、天然成分和可持续发展的产品。**竞争格局** ：- 雪糕行业集中度较高，形成传统头部雪糕企业、传统地方品牌和新兴品牌的格局。
2021年，市场份额前三的品牌分别为伊利、和路雪和蒙牛，占比分别为19%、15%和9%。- 新锐品牌如钟薛高、中街1946等不断涌现，并获得了市场的认可。**创新与跨界** ：- 近年来，雪糕行业出现了许多跨界联名产品，如泸州老窖与钟薛高的联名雪糕，茅台与蒙牛联名的茅台冰淇淋等，这些创新产品吸引了更多消费者的关注。**消费群体** ：- 雪糕的消费者主要集中在年轻群体，跨界联名产品也为传统品牌培养了新的潜在消费人群。综上所述，雪糕行业在未来几年将继续保持增长势头，市场潜力巨大。品牌需要不断创新和调整营销策略，以满足消费者对高品质、健康化和趣味化产品的需求，并在激烈的市场竞争中保持竞争优势。
