祖名豆腐是一家知名的豆制品品牌，根据提供的信息，以下是关于祖名豆腐的一些评价：**木莲冰爽** ：- 祖名的木莲冰爽产品非常受欢迎，尤其在夏天，是超市里的断货王。
- 口感类似小时候的凉粉，由魔芋粉加水、薄荷和糖制成，冰镇后食用非常解暑。**嫩豆腐** ：- 祖名的嫩豆腐口感很好，适合制作铁板豆腐或皮蛋豆腐。- 无豆腥味，与酱油拌匀即可食用，也可以与肉末搭配烹饪。**臭豆腐** ：- 祖名的臭豆腐发酵充分，内外发绿，被认为是正宗的臭豆腐。- 可以在冰箱中存放一个星期，直到过期胀包后才食用，味道依然美味。**销售和分销** ：- 祖名豆制品不仅在国内销售，也出口到海外多个地区。- 祖名豆腐王创始人蔡祖明通过多元化的销售模式，包括线上销售和与大型商超及餐饮企业的合作，实现了可观的营收。**保质期** ：- 祖名豆腐的保质期较短，只有1-2天，隔夜的豆腐口感会下降。- 相比之下，绝味豆腐的冰鲜保存时间为72小时，但祖名更注重新鲜度。综上所述，祖名豆腐在口感、种类和分销方面都有不错的表现，尤其是其木莲冰爽和嫩豆腐产品在消费者中颇受欢迎。同时，祖名也在积极拓展销售渠道，并通过与大型企业合作来增加市场份额。不过，请注意，由于豆腐的保质期较短，购买时应注意新鲜度
