重庆的老火锅店众多，以下是其中一些知名的老火锅品牌：**三伏老火锅** ：这家火锅店已在市场上经营了30年，深受消费者信赖。
其名字来源于《重庆十八怪》中的“三伏火锅逗人爱”，以其独特的传统工艺及配方赢得了口碑。**莲姐火锅** ：位于洪崖洞，特色菜品包括屠场鲜毛肚、麻辣牛肉等，是一家具有地道风味的火锅店。**桥头火锅** ：始建于1909年，拥有百年历史，坚持独特的传统工艺及配方，以“火锅吃到头，不是到桥头”闻名。**渝味黄姐火锅** ：位于黄泥村，以其鲜毛肚和绿色毛肚闻名，环境虽然一般，但口味地道，深受当地人喜爱。**朱妈老火锅** ：位于青枫南路龙湖水晶郦城，以醇厚的香味和实惠的价格受到好评。**苏大姐老火锅** ：由苏兴蓉创办，是重庆著名的火锅品牌，拥有多家直营店和连锁店，以其醇厚的锅底香味著称。**年白老火锅** ：位于铜元局，以其特色发鱿鱼和现杀呱呱闻名，是一家深受欢迎的老火锅店。这些火锅店各有特色，建议您根据自己的口味偏好和地理位置选择适合的火锅店进行品尝。
