以下是几种烤鱼快餐的制作方法：### 方法一：简易烤鱼饭**食材准备** ：- 黄精、海带、鱼肉、芹菜、甜酒、酱油、盐、米饭。
**操作步骤** ：- 将黄精切碎，海带切成段，鱼肉烤至焦黄去骨刺备用。- 芹菜切条，米加水、盐、酱油和甜酒搅拌均匀后放入黄精、海带、鱼肉和芹菜，蒸熟即可食用。### 方法二：草鱼烤鱼**食材准备** ：- 草鱼、黄瓜、土豆、藕、金针菇、花生米、洋葱、葱、香菜、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、香叶、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、白芝麻、郫县豆瓣酱、火锅底料。**制作步骤** ：- 腌制鱼身：草鱼切好后加入生抽、料酒、葱段和盐，腌制15分钟。- 煎鱼：热锅冷油，煎至两面金黄。- 炒香配料：加入洋葱、姜蒜、八角、花椒和香叶，翻炒出香味。- 煮汤底：加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，倒入啤酒和水，煮开后放入蔬菜。- 放入煮好的配菜蔬菜，煎好的鱼放上去，倒入汤汁，撒上花生米、青红椒和白芝麻，淋上热油，放上香菜装饰。### 方法三：罗非鱼烤鱼**食材准备** ：- 罗非鱼、土豆、嫩豆腐、洋葱、豆腐皮、金针菇、魔芋、姜、蒜、豆瓣酱、花生油、盐、料酒、酱油、耗油。**制作步骤** ：- 罗非鱼切半，腌制入味后放入烤箱烤20分钟。- 配菜如金针菇、豆腐皮、土豆、洋葱、魔芋焯水后备用。- 热油炒香葱姜，加入豆瓣酱，放入配菜炒熟。- 烤好的鱼放入烤盘，倒入煮好的配菜和汤汁，再烤10分钟。- 撒上香菜和白芝麻，淋上热油即可。### 方法四：家常烤鱼**食材准备** ：- 草鱼、土豆、藕、莴笋、豆芽、大葱、姜、蒜、小米辣、金宫烤鱼调料包、洋葱。**制作步骤** ：- 鱼处理干净，划刀，腌制入味。- 鱼炸至熟透，蔬菜焯水后铺在烤盘上。- 炒香调料，加入啤酒和烤鱼调料包，煮开后淋在鱼上。- 最后放上香菜即可。### 方法五：香辣烤鱼**食材准备** ：- 鲤鱼、芹菜、洋葱、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒粉、菜籽油、盐、鸡粉、孜然粉、老抽、白糖、熟芝麻、五香粉、啤酒、生抽、蚝油、豆芽、金针菇、鸭血、小米椒。**制作步骤** ：- 鱼腌制后炸至酥脆，配菜焯水备用。- 炒香配料，加入豆瓣酱和火锅底料，倒入啤酒煮开。- 把炸好的鱼和配菜放入烤盘，淋上调料汁，继续加热至熟。- 撒上香菜、辣椒粉和熟芝麻，浇上热油即可。这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的烤鱼快餐。
