源记糖水是一家有着悠久历史的香港甜品店，主打传统的广式糖水，拥有多种经典单品，如合桃露、芝麻糊、绿豆沙等。
以下是对源记糖水的综合评价：**传统与经典** ：源记甜品以传统广式糖水为主打，拥有悠久的历史和丰富的经验，深受食客喜爱。其招牌糖水如桑寄生蛋茶、芝麻糊等，都是经典之作，深受食客喜爱。**口味与品质** ：源记糖水的口味清甜回甘，不苦不涩，入口感觉非常好。其糖水选料讲究，如桑寄生和普洱茶煲煮，加入片糖调味，使得甜汤口感细腻，深受欢迎。**环境与服务** ：虽然源记甜品的环境相对简陋，但由于其地理位置优越，位于西环正街，很多食客在候车时可以顺便品尝其美食。此外，店家还配有一只不锈钢碟子，以防客人被热碗烫到手，体现了店家的细心和贴心。**创新与传承** ：源记甜品在保持传统风味的同时，也在不断创新，推出了一些新的甜品和饮品，如芒果班戟、榴莲等，满足了不同消费者的需求。然而，由于其用料奇异，口味往往难于被广府以外的消费者习惯，影响力仅在珠三角本地市肆。总体来说，源记糖水是一家口碑较好的传统甜品店，以其独特的口味和优质的服务，赢得了许多食客的青睐。如果你喜欢传统广式糖水，不妨去品尝一下。
