以下是一些被认为豆粉品质较好的地方：**长沙豌豆粉** ：以制作工艺独特、口感鲜美为特点，使用的原材料为绿豆和豌豆，制作过程包括洗豆、磨浆、过滤、发酵、蒸熟、切条等。
长沙豌豆粉的口感柔软、有弹性，豆香味浓郁，是豌豆粉中的佼佼者。**孝感豌豆粉** ：是湖北孝感地区的特色小吃，使用豌豆作为原材料，制作工艺与长沙类似，但口感更为细腻、爽滑，豆香味浓郁。**吉安豌豆粉** ：是江西吉安地区的传统小吃，使用豌豆作为原材料，制作工艺简单，口感独特，豆香味浓郁，略带嚼劲，是江西地区的特色美食之一。**四川省泸县豌豆粉** ：泸县是豌豆粉的发源地，拥有悠久的豌豆粉制作历史和技艺。其豌豆粉以细腻的质地、口感丰富、味道鲜美而闻名，被评为国家地理标志产品和国家非物质文化遗产。泸县豌豆粉采用传统手工制作工艺，注重多种辅料的选用和搭配，制作出的豌豆粉香浓可口。**保山豆粉** ：保山的特色小吃，吃起来筋道好、糯香，配料丰富，包括辣椒、花椒、大蒜等，具有独特的风味，是当地的传统名吃。**贵州绿豆粉** ：贵州东部铜仁地区部分县市的传统工艺特色食品，以石阡县“绿豆粉”口碑最佳。绿豆粉由粳米和绿豆磨成浆液，烤制成金黄色的薄粉皮，切成粉丝即为绿豆粉。其制作讲究火候，具有特色的香味和口感。这些地方的豆粉因其独特的制作工艺和原料选择，口感和风味各具特色，深受当地人和食客的喜爱。可以根据个人口味偏好选择尝试不同地方的豆粉。
