乡村菜，通常被称为乡土菜或农家菜，是指利用本地特有的物产，烹制成具有鲜明乡土特色的民间菜。
这些菜肴体现了地域性的饮食文化和乡风食俗，具有以下特点：**地域特色** ：乡村菜利用本地特有的食材，如山珍野味、河鲜海味等，形成了具有地方特色的菜肴。**田园风味** ：乡村菜通常具有浓郁的田园风味，食材新鲜、绿色天然，给人以自然、健康的感觉。**烹饪方式** ：乡村菜的烹制方法相对简单，讲究顺其自然，原汁原味，鲜醇可口。**民俗文化** ：乡村菜蕴含着丰富的民俗文化和乡风食俗，体现了乡村生活的独特魅力。**情感价值** ：乡村菜常常与家庭团聚、朋友聚餐等场景联系在一起，给人们带来温馨和回忆。尽管乡村菜在某些方面可能不如城市菜精致，但其独特的乡土气息和丰富的文化内涵，使得它越来越受到都市人们的青睐与关注。如果你有机会品尝，不妨尝试一下，感受那份来自大自然的馈赠和家的味道。
