贵州的水城、遵义、金沙和兴义都有各自特色的正宗羊肉粉。
**水城羊肉粉** ：以本地高寒山区的高品质黑山羊肉精制而成，米粉滑溜不易断，韧性好，搭配油辣椒和蒜泥，味道鲜美。**遵义羊肉粉** ：以独特的原汤味闻名，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜艳红亮，辣香味浓，油大不腻。**金沙羊肉粉** ：以金沙沙土镇最为正宗，羊肉选用黔北麻羊，羊膻味轻，肉质鲜嫩，油辣椒是中国七大名椒之一的大方皱椒。**兴义羊肉粉** ：以酱香味和秘制酱汁著称，味道咸鲜麻爽，具有悠长的回味，米粉不经发酵直接压制。建议您根据个人口味偏好选择去水城、遵义、金沙或兴义品尝正宗的羊肉粉。每个地方都有其独特的风味和特色，品尝当地的风味无疑是最地道的体验。
