当前最火爆且赚钱的小吃种类包括：**烧烤** ：烧烤因其多样化的食材和独特的风味，以及适合不同季节的食用，一直是非常受欢迎的街边小吃。
**麻辣烫** ：麻辣烫以其经济实惠、口味多样和制作简单的特点，成为许多创业者的首选项目。**铁板鱿鱼** ：铁板鱿鱼以其独特的香味和多样化的口味，在街头巷尾广受欢迎，且投资成本相对较低。**肉夹馍** ：肉夹馍作为北方特色小吃，以其丰富的馅料和独特的口感，深受食客喜爱。**臭豆腐** ：尽管臭豆腐因其独特的气味有争议，但其低成本和高利润使其成为一个非常有利可图的小吃项目。**凉面** ：凉面在炎热的天气里尤其受欢迎，制作简单且成本低，利润空间大。**烤冷面** ：烤冷面以丰富的口感和多样的配料，在东北地区尤其受欢迎，成本低廉，利润可观。**铁板豆腐** ：铁板豆腐以其鲜嫩的口感和独特的烹饪方式，在市场上占有一席之地。**章鱼小丸子** ：章鱼小丸子作为日本小吃，在中国也广受欢迎，特别是在学校附近，具有稳定的客源。**油炸烧烤** ：油炸烧烤以其独特的烹饪方式和香脆的口感，成为消费者喜爱的街边小吃之一。选择哪个小吃进行经营，需要考虑个人口味偏好、目标市场、投资成本、经营地点等因素。同时，不断创新和改进以适应市场变化，也是保持生意火爆和盈利的关键
