耗儿鱼学名 **绿鳍马面鲀** ，是一种海鱼，也被称为马面鱼、象皮鱼、面包鱼、羊鱼等。
其体型扁平，呈椭圆形，口部较小，常以水中的浮游生物和甲壳动物为食。耗儿鱼主要产于太平洋西部，我国东海、渤海地区，且无法大规模人工养殖。除了鲜食外，耗儿鱼还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国重要的出口水产品之一。耗儿鱼之所以被称为“耗儿鱼”，是因为其头部比例较大，占身体一小半，且骨头较多，因此在加工卖出时，通常会被提前去掉头部。耗儿鱼的肉质细嫩，无小刺，营养丰富，含有丰富蛋白质和Omega-3等营养成分，对人体有多方面的益处，如提高免疫力、强化记忆、减轻压力、丰胸美容等。在川渝地区，耗儿鱼因其个小、灰色的鱼尾看起来像耗子而得名，并且成为当地火锅的必点菜肴。
