纸包鸡是一种以纸包裹主料炸制而成的菜肴。
其独特的烹饪方法能够锁住鸡肉及调味料原有的味道，保持鸡肉的鲜嫩甘滑和醇厚不腻，同时色泽金黄、气味芳香。在传统纸包鸡的烹饪过程中，鸡肉需要先切件，并配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒进行腌制。之后，将腌制好的鸡肉用玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。纸包鸡不仅是广西梧州的驰名特产，也是梧州的一张名片，在2016年入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。在广西梧州，纸包鸡是当地很多饭店的招牌美食。
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纸包鸡什么意思，麻烦给回复
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2025-01-03 23:24:52
