制作酸汤鱼时，选择肉质细嫩、刺少的鱼类最为合适，以下是一些推荐的鱼类：**草鱼** ：草鱼肉质细嫩，肌间刺少，适合制作酸菜鱼。
**黑鱼** ：黑鱼肉质鲜美，且具有一定的调理气血、滋补养颜功效。**鲤鱼** ：鲤鱼肉质鲜美，清热解毒，容易入味。**胖头鱼** ：胖头鱼肉质厚实，适合制作酸汤鱼。**鲈鱼** ：鲈鱼肉质嫩滑，适合制作金汤酸菜鱼。选择鱼类时，可以根据个人口味和当地的食材供应情况来决定。制作时，注意鱼肉要切成薄片，以便更好地吸收酸汤的味道。
问酸汤鱼用什么鱼做好吃
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