开设披萨店需要以下设备：**制作设备** ：- **链条炉** ：用于快速均匀地烤制披萨，确保口感和色泽。
价格较贵，适合资金充足的情况。- **层炉** ：价格相对便宜，适合预算有限的情况，但使用起来可能较为不便。- **和面机** ：用于快速高效地将面粉和水等原料混合成面团，节省人力和时间。- **风冷除霜冰箱** ：为面团提供适宜的温度和湿度环境，促进发酵，保证口感松软。- **操作台及工具** ：提供宽敞的工作空间，进行面团擀制、工具摆放等操作，通常为不锈钢材质，易清洁。**储存设备** ：- **撒料台** ：用于储存新鲜的食材，如蔬菜、肉类、奶酪等，保持食材新鲜度。- **冷藏冷冻柜** ：可以存放冷冻的食材、配料等，延长保存时间。**其他设备** ：- **制冰机** ：为饮料制作提供冰块，有时候披萨面团也需要使用到冰水，操作方便快捷。- **醒发箱** ：用于面团的发酵过程。- **四门冰箱** ：用于储存各种食材和配料。- **披萨烤盘** ：用于烤制披萨。- **油刷** ：用于在披萨表面刷油。- **披萨上料圈** ：用于辅助上料。- **滚刀** ：用于切割披萨。- **筛网** ：用于过滤食材。- **面团盒** ：用于存放面团。- **面皮打孔器** ：用于在面皮上打孔。- **面团刮片** ：用于清理工作台面和工具。- **母砧板** ：用于砧板的工作。- **披萨工作台** ：用于披萨制作的工作台。- **披萨钳** ：用于搬运披萨。- **擀面杖** ：用于擀平面团。- **绞面机** ：用于搅拌面团。- **电子温度计** ：用于测量温度。根据店铺的实际情况和预算，可以选择合适的设备。一般来说，层炉和链条炉是比较常见的选择，和面机、风冷冰箱和撒料台也是必不可少的设备。制冰机、醒发箱、四门冰箱、披萨烤盘和其他辅助工具可以根据具体需求进行选择。
