餐饮是指 **提供餐饮服务的行业** ，是一种特殊的服务行业。
它包括食品饮料的生产、加工、销售和配送等环节。根据经营目的的不同，餐饮业可以分为商业餐饮和公益餐饮两种类型。商业餐饮以盈利为目的，包括饭店、餐厅、快餐店、咖啡厅、酒吧等；公益餐饮则以服务社会为目的，包括军队伙食、学生餐厅、企事业单位食堂等。餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的行业。它是中国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得了突飞猛进的发展。餐饮业主要分为正餐、简餐、快餐、休闲餐、外卖等业态，并具有体验型、主题型、附加功能型等特性。它的经营四要素包括硬件、菜肴、服务、公共关系。此外，餐饮市场已进入品牌消费时代，品牌力的重要性日益凸显。品牌力不仅是吸引消费者的关键因素，也是餐饮企业逐鹿市场的核心竞争力。品牌力可以帮助餐饮企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引并维护客户群体，从而实现经济和社会价值。
