土豆粉是一种以土豆为主要原料制成的粉状食品。
它保留了土豆原有的营养成分，如维生素C、B族维生素、膳食纤维及矿物质钾等，并且通过独特的制作工艺，使得这些营养素更易于被人体吸收。土豆粉可以作为快速补充能量和恢复体力的食品，也常用于烘焙中作为增稠剂，为食物如蛋糕、面包和饼干添加风味和质地。此外，土豆粉作为一种无麸质替代品，也受到需要避免麸质食品的消费者的欢迎。土豆粉在中国有着悠久的历史，起源于明朝宫廷，后流传至民间，因其独特的风味和营养价值而广受欢迎。它可以通过煮、炒、炖等多种烹饪方法食用，常配以高汤和各种配料，如胡椒、花椒、蒜蓉、辣椒、葱花、香菜等，味道鲜美且营养丰富
