烧烤可以使用多种调料来增添风味，以下是一些常用的烧烤调料及其用途：**孜然粉** ：增加香气，常用于羊肉和猪肉的烧烤。
**辣椒粉** ：增加辣度，根据个人口味调整。**椒盐** ：由盐、辣椒粉和花椒粉组成，适用于烤鸡翅、虾等。**大蒜粉** ：提升风味，可与烧烤酱混合使用。**五香粉** ：混合了桂皮、丁香、花椒等多种香料，适合猪肉、牛肉等。**蒜蓉酱** ：蒜蓉加酱油、白糖的混合物，调味效果极佳。**甜面酱** ：加辣椒油、酱油、白糖、柠檬汁调制，适合搭配烤肉。**烤肉酱** ：包含酱油、白糖、米酒、冰糖、柴鱼精、干海带、姜粉等，适合腌制肉类。**麻辣酱** ：由柠檬汁、番茄酱、辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉、蚝油、辣椒末、黄酒、红糖、蒜末等组成，适合增加复杂的风味。**酸梅酱** ：由酸梅、酸梅蜜饯、砂糖、白醋等组成，适合增加酸甜味。**苹果酱** ：由苹果、苹果汁、白醋、芥末酱、蜂蜜、洋葱、盐、胡椒等组成，适合增加果香味。**五味酱** ：包含酱油、香油、黑醋、白醋、番茄酱、姜末、蒜泥、辣椒末等，适合增加多种风味。**蒜泥酱** ：由蒜泥、酱油、味精、米酒、白醋、细砂糖、胡椒粉等组成，适合增加蒜香味。**沙茶酱** ：与黑胡椒酱、蜂蜜和蚝油搅拌均匀，适合烤海鲜。**和风烤酱** ：由酱油、料酒和番茄酱搅拌均匀，再加姜末、洋葱泥和少许柠檬汁，适合烤蔬果和肉类。**麻辣味撒料** ：由辣椒末、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、精盐等组成，适合增加麻辣味。**孜然味撒料** ：由孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐等组成，适合增加孜然味。**调和油** ：使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。**糖水** ：增加口味，但建议少用，因为糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质。**料酒/米酒** ：主要用于去腥和增香。根据个人口味和烧烤食材的不同，可以灵活选择和搭配这些调料，创造出丰富多样的烧烤风味。
