薯仔是马铃薯的俗称，学名为*Solanum tuberosum*，原产于南美洲安第斯山脉地区。
薯仔具有圆形或椭圆形的外表，皮色可以是黄色、红色、紫色或白色，内部肉质通常为白色或淡黄色。它不仅富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C和B族维生素以及钾、镁等矿物质，而且易于种植和储存，是全球许多国家和地区的主食之一。在烹饪中，薯仔可以通过蒸、煮、炸、烤等多种方式进行食用，是制作薯条、薯泥、土豆泥等美食的重要食材。此外，薯仔也常作为中餐和西餐中的配菜、前餐或沙拉。在不同地区，薯仔还有其他一些地方性的称呼，例如：- 广东话中，薯仔通常指个小表皮光滑的土豆。- 东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。请告诉我您是否需要了解更多关于薯仔的信息或其他问题
