陕西是中国著名的面食之乡，拥有众多特色面食。
以下是一些陕西著名的面食：**油泼面** ：以宽厚的手工面搭配辣椒面、葱花和蒜末，浇上热油激发香味，是关中地区家常美食的代表。**岐山臊子面** ：面条细长，汤酸辣可口，以哨子颜色红黄绿著称，源自周朝岐山，历史悠久。**户县软面** ：面条宽而薄，口感软滑，是关中地区特有的家常面食。**Biangbiang面** ：因制作过程中有biang、biang的声音而得名，面条长宽厚，酸辣鲜香。**乾州驴蹄子面** ：面条形似驴蹄，粗犷的外表下藏着细腻的口感，源自陕西乾县。**杨凌蘸水面** ：面条和蘸水分开，面条宽宽的裤带面，蘸水用西红柿、鸡蛋、蒜泥等调料调制。**扯面** ：手工现扯的面条，筋道和韧性十足，搭配热油泼辣子，香气扑鼻。**葫芦头泡馍** ：特制的面疙瘩，形似葫芦，汤汁用羊肉熬制，浓郁中带着一丝清甜。**搅团** ：面粉和水搅拌成面团，配上蒜臊子或者醋溜子，朴实无华却让人回味无穷。**牛肉面** ：以整块牛肉和牛骨熬制的浓郁牛肉汤，汤色浓郁，葱花点缀。陕西的面食种类繁多，各具特色，是陕西饮食文化的重要组成部分。
