湖南的小零食种类繁多，以下是一些具有代表性的湖南特色零食：**长沙臭豆腐** ：以其独特的臭香味闻名，外酥内嫩，深受当地人喜爱。
**糖油粑粑** ：是长沙街头常见的小吃，外脆内软，裹有香甜的糖油和芝麻。**酱板鸭** ：经过多种香料腌制和酱制工序，肉质鲜美，香气浓郁。**平江炒米** ：有多种口味，薄脆可口，适合作为早餐或零食。**火焙鱼** ：是湖南的传统名菜，鱼肉香甜可口，便于携带和收藏。**毛毛鱼** ：与火焙鱼类似，也是湖南的传统名菜，风味独特。**灯芯糕** ：湘潭的传统副食特产，形似灯芯，甜辣清凉，可点燃。**椒盐馓子** ：长沙的传统小吃，丝条均匀，香酥可口。**平江香辣酱干** ：平江地区的特色零食，香辣可口。**平江干子** ：平江地区的另一种特色零食。**牙签牛肉** ：香辣可口，是众多小吃中的佼佼者。**湖南豆皮** ：便于携带的休闲零食，风味独特。**东安白果** ：具有独特的风味和口感。**望羊麻花** ：香脆酥松，色香味俱佳。**凤凰姜糖** ：味甜带姜味，细腻化渣。**靖州雕花蜜饯** ：清甜丝滑，雕花独特。**新晃牛肉干** ：肉质饱满，香味四溢。**长沙糕点** ：包括奶糕、牛奶法饼、本式月饼等，历史悠久，种类繁多。**东江鱼零食** ：包括毛毛鱼、鱼排等，国家地理标志保护产品。**沅江麻香糕** ：湖南四大名糕之一，落口消融。**腊滋韵湖南湘西柴火烟熏五花腊肉** ：具有浓郁的湘西风味，适合送礼。这些零食不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，是品尝湖南美食文化的好选择。
