福建是中国著名的产茶省份之一，其绿茶种类繁多，具有悠久的茶文化历史。
以下是福建一些著名的绿茶品种：**天山绿茶** ：产于福建省闽东地带的天山山脉，以其条索细长、白毫显身、香气浓久清高而著称。**南安石亭绿** ：产自福建省南安县丰州镇桃源村，以鲜叶原料为一芽二叶，紧结重实，汤水清澈碧绿，叶底明翠嫩绿。**七境堂绿茶** ：产于中国福建罗源县西部的七境堂，条索油绿稍灰，香高味醇，具有自然花香。**斜背茶** ：产于福建岩江山乡斜背、背洋、梅溪等地，香气高略带艾香，味醇厚，生津回甘。**永泰绿茶** ：产自福州市永泰县，具有外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽。**云峰毛峰** ：亦称“云峰清明”，产于福建永安，选用特定品种的茶树，采摘一芽一叶至一芽二叶，经摊晾、高温快速杀青、轻压保毫揉捻、薄摊烘干制成。**莲峰大毫** 、 **莲心茶** 、 **雪峰白毛猴** 、 **福云曲毫** 、 **云峰螺毫** ：这些都是福建特有的绿茶品种。福建绿茶以其精细的制作工艺、规整的形状、翠绿的色泽、芬芳的香气和鲜爽的口感而受到茶爱好者的喜爱。
