果蓉是一种由水果加工而成的食品原料，通常是将水果搅碎成细沙或果纤维状态，然后可能添加糖和其他调味料进行熬制。
果蓉有冷冻和常温两种形式，冷冻果蓉是将处理好的水果细沙进行冷冻保存，而常温果蓉则可能是在门店操作过程中捣碎水果纤维，使其更加细腻。果蓉具有水果含量高、风味接近原果的特点，并且因为其松散的质地，可以用于各种烘焙和食品制作中，增加食物的口感和风味。果蓉与果酱和果汁不同，果酱通常比较浓稠，而果汁则是水果经过压榨后得到的液体。在制作果蓉时，应注意不要随意更改配方，确保所使用的材料能够保持面糊的流动性与要求一致。果蓉可以在专业的烘焙材料店购买，常见品牌有宝茸、斯歌莉等。此外，家庭制作果蓉也是可行的，只需将家中吃剩的水果去皮去核，用料理机打成泥状即可
