土豆粉两掺是指将 **土豆粉和刀削面** 混合在一起的一种新兴特色美食。
这种美食结合了南方人喜欢的粉和北方人喜欢的面，因此受到了广泛的欢迎。在做法上，土豆粉两掺通常是将鲜土豆粉与刀削面搭配，再加入各种调料进行调制，使得成品既有土豆粉的柔软筋颤，又有刀削面的香辣爽口。土豆粉两掺不仅口感丰富，而且营养均衡，含有多种营养成分，有助于增强骨细胞活性、减缓衰老、美容减肥、健脾补胃等。此外，由于南北方口味的差异，土豆粉两掺在河南南部驻马店、信阳一带还演变出了一种独特的吃法，即鸡肉面片和米饭的搭配。在市场上，土豆粉两掺因其独特的口感和风味，已经变得非常火爆，并风靡全国各地。
