冰激淋（或称为冰淇淋）是一种冷冻甜品，通常以水、牛奶、奶粉、奶油、糖等为主要原料，并可能添加适量的食品添加剂。
制作过程中，原料会经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻等工艺步骤，最终制成。冰激淋具有多种形态和口味，如软冰淇淋（ice cream）、硬冰淇淋（hard ice cream）等，并且可以根据配料分为奶油冰激淋、蛋白冰激淋、混合水果冰激淋等。它不仅味道清凉爽口，还能在炎热天气中帮助人们降温解暑，提供水分和一定的营养成分。需要注意的是，冰激淋虽然美味可口，但由于其高热量、高脂肪含量，应适量食用，以免影响健康
