开牛杂店需要以下设备：**牛杂车** ：用于销售牛杂产品的小吃车，有带轮子的，方便在门店内外推来推去，也有专门的流动摊位牛杂车。
**煮的设备** ：包括大锅、汤桶等，用于煮制牛杂。**高压锅** ：用于快速制作牛筋、牛肚、牛肉、牛腩等牛杂制品，一般使用32寸高压锅，可以一次性煮10斤牛杂以上。**冰箱** ：用于存放牛杂、汤料和其他原材料，一般购买卧式冰箱，一半是速冻一半保鲜。**其他工具** ：包括围裙、剪刀、切菜刀、大小汤勺、调味勺、辣椒罐、电磁炉、食品夹、一次性筷子和碗、一次性打包带等。**装修设备** ：店面招牌、桌椅板凳等，用于吸引顾客和提供舒适的就餐环境。**宣传物料** ：如招牌、菜单、价格表等，用于吸引顾客注意。**卫生许可证和营业执照** ：确保合法经营。**流动资金** ：用于支付日常运营费用和应急情况。建议根据店铺的实际情况和经营需求，选择合适的设备，以确保店铺的正常运营和顾客的满意度。
