开设早餐店需要准备以下证件和材料：**营业执照** ：个体户营业执照或工商执照。
**税务登记证** ：确保税务合规。**卫生许可证** ：证明符合卫生标准。**食品经营许可证** ：确保食品安全与卫生。**健康证** ：经营者及员工的健康证明。**消防验收合格证明** ：如果店面超过一定面积或涉及特定设施。**环保验收合格证明** ：部分城市可能要求。**名称预先核准证明** ：在办理营业执照前进行名称核准。**房产证明或租赁合同** ：证明经营场地的合法性。**身份证明** ：法定代表人的身份证明。**食品安全管理制度** ：确保食品安全。**其他可能需要的文件** ：如城管审批、环保审批等，具体根据当地规定而定。请根据当地的具体要求和流程准备相应的材料，并咨询当地市场监督管理部门或专业服务机构以获得更详细的指导。
