根据提供的信息，以下是几种在鸣记烤鱼中受到推荐的鱼种：**江团** ：肉质细嫩且刺少，适合喜欢细腻口感的顾客。
**清江鱼** ：肉质细嫩而柔美，是烤鱼的好选择。**湄公鱼** ：无小刺，肉质细腻嫩滑，放入口中即可化开。**长寿鱼** ：香麻椒味十足，酸辣可口，非常受欢迎。**鲈鱼** ：肉质鲜嫩，腹腔内刺少，适合制作成烤鱼。**黑鱼** ：富含微量元素，营养价值高，但可能因烤制方法不同而影响口感。**海鲈鱼** ：个头大，肉质鲜美，适合制作成烤鱼。选择烤鱼时，可以根据个人口味偏好和鱼种特点进行选择。同时，注意选择新鲜食材，并关注鱼的新鲜度和烹饪技巧，以确保最佳口感
