五谷鱼粉是一种 **用五谷杂粮做的米粉** ，主要包括高粱、燕麦、荞麦、小米、玉米等粗粮。
这种米粉颜色多样，口味丰富，符合现代年轻人对健康饮食的追求，特别是喜欢吃粗粮的习惯。五谷鱼粉通常以五谷和粳米一起制成的米粉为主料，搭配各种鱼肉和自然味料作为配菜，调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。五谷鱼粉不仅是湖南衡阳的特产，也是长沙市五味草堂餐饮管理有限公司旗下的快餐连锁品牌。该品牌成立于2013年11月15日，总部位于中国湖北省武汉市，截至2020年，已经在全国拥有3000多家加盟店。制作五谷鱼粉的方法相对简单，关键在于选用新鲜的鱼和配制鲜美的汤底。具体步骤包括将鱼粉浸泡在清水里，准备第二天早上使用，以及将黄骨鱼两条和五谷粉半斤作为主料，进行烹饪。总的来说，五谷鱼粉是一种受欢迎的健康美食，结合了五谷杂粮的营养和鱼肉的鲜美，适合各个年龄段的人群享用。
