布蕾奶茶中的“布雷”是一种法式甜点，其特点在于使用牛奶、鸡蛋和淡奶油为主要原料，通过低温烘烤的方式制作而成。
布蕾的口感嫩滑，入口即化，通常外面会有一层脆焦糖外壳，而内部则是类似奶油布丁的冰凉软馅。布蕾的制作方法如下：
1. 准备原料，通常包括淡奶油、鸡蛋、牛奶和糖。
2. 将蛋黄与糖混合搅打至颜色变浅，体积膨胀。
3. 慢慢倒入牛奶并搅拌均匀，然后过滤以去除蛋液中的蛋白。
4. 将混合好的蛋液倒入模具中，进行低温烘烤直至凝固。
5. 取出后稍凉，可以用烤枪在表面烧制一层焦糖皮，增加风味。布蕾奶茶通常是将制作好的布蕾涂抹在杯子的内侧，然后倒入奶茶，最后加入适量的冰块或糖浆等调味品，制作出既有甜味又有奶香，同时带有脆焦糖外壳的奶茶饮品。
