开设寿司店需要准备以下设备：**电饭煲** ：用于蒸制寿司米，确保米饭软糯。
**保温桶** ：保持寿司饭在40度左右，便于制作和保持湿度。**冰箱** ：存放制作寿司的食材，特别是海鲜和需要冷冻的食品。**操作台** ：不锈钢材质，便于清洁，可订制尺寸和样式。**专用砧板** ：PPE材质，白色防霉，适合寿司制作。**寿司帘** ：用于卷寿司，保持形状。**油炸炉** ：如果制作油炸寿司，需要用到。**密封罐** ：存放肉松、芝麻等配料，保持回潮。**包装机** ：用于包装外带寿司，保持食品卫生和吸引力。**饮料机和冰淇淋机** （如果售卖）：增加饮品和甜品选项。**桌椅和灯箱牌匾** ：提供舒适的就餐环境和标识。**日式装饰物** ：营造日式氛围。**其他小工具** ：如刀、砧板、量杯等，根据具体需要选择。请根据您的具体需求和预算选择合适的设备。
