吃火锅时，可以选择以下几种鱼片：**斑鱼片** ：斑鱼刺少肉多，口感致密且新鲜，是很多人喜欢的选择。
**脆湖鲷** ：新推出的鲷鱼片既脆又弹，鱼肉细腻。**草鱼** ：草鱼生长快，肉质肥嫩，味鲜美，价格划算。**花鲢** ：花鲢（鳙鱼）肉多刺少，营养丰富，烹制出来风味独特。**梭边鱼** ：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓。**黑鱼** ：黑鱼肉质紧实有弹性，适合切片涮火锅。**巴沙鱼** ：巴沙鱼刺少肉多，味道鲜美，口感爽滑。**龙利鱼** ：龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无鱼腥味。**墨鱼** ：墨鱼刺少味美，营养丰富，适合涮火锅。**耗儿鱼** ：耗儿鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量高。根据个人口味和需求，可以选择以上一种或多种鱼片来涮火锅。每种鱼片都有其独特的口感和风味，可以满足不同食客的需求。如果喜欢麻辣口味，还可以尝试制作麻辣鱼片。
