黄焖是一种精细的烹饪方法，主要特点如下：**调味与调色** ：使用酱油或糖色作为主要调料进行调味和调色，使成菜具有金黄透亮的色泽。
**烹饪原料** ：可以烹制高档原料，如熊掌、鱼翅等，或是普通的肉类和蔬菜。**烹饪过程** ：食物通常先过油，然后加入调料和水（水量不宜过多），煮开后改用文火慢煮至食物酥烂，汤汁变得浓稠。**特色调料** ：常用的黄焖料包括生姜、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒等香辛料，有时还会使用调味酱和高汤以增加风味。**分类** ：黄焖菜可以分为烹制高档原料的黄焖和日常食材的黄焖，后者如黄焖鸡块等更为常见。黄焖以其独特的口感和丰富的味道，在中国各地广受欢迎，成为中式快餐的一种
