米线主要是由 **大米** 做成的。
具体来说，米线可以选用优质的大米，并通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制作成线状食品。根据不同的处理方式，米线可以分为普通米线、精制干米线、方便米线和保鲜湿米线等。在云南，米线特别出名，有几种著名的米线类型，如过桥米线、小锅米线、肠旺米线、豆花米线等，这些米线的制作方法和风味各具特色。例如，过桥米线源自云南蒙自，以汤色清亮、口感滑嫩著称，其独特的食用方法包括将米线与肉片、蔬菜等一起煮制。总的来说，米线是一种以大米为主要原料，通过精加工制成的条状食品，口感滑嫩，耐煮不烂，适合多种烹饪方式。
